Le Golf Del Sur, dessiné par José Gancedo initialement et remodelé à partir de 2005 par Manuel Piñero, se constitue par 3 parcours de compétition, lesquels offrent un tracé amusant dans lequel attirent l'attention, ses bunkers en sable noir volcanique, ses greens de dimensions généreuses, et la difficulté des deux lacs qui touchent les trous 3 et 4. Les 27 trous sont disposés dans trois parcours, parfaitement différenciés.La géographie du terrain, influe d'une forme remarquable sur les caractéristiques de chaque parcours. La présence de la mer et des ravins impressionnants sur le parcours octroient au joueur la possibilité de profiter au maximum. Les larges fairways, les nombreux obstacles naturels, la présence de quelques lacs, contraste avec les bunkers spectaculaires en sable volcanique qui protègent les zones de green.Les installations du Golf du Sud, se situent à la hauteur des grands complexes européens de golf. Le club house, de style traditionnel, dispose d'un espace pour recevoir des évènements de toute espèce, appuyée par un service soigné de restauration. Le magasin de golf offre aux clients, une large gamme de produits de premières marques.